レンコンの主な産地
茨城、徳島、愛知
レンコンの美味しい時期
11月～3月 [adsense1]
レンコンの特徴
レンコンは栄養素がたっぷり。豚肉に多いビタミンB1,B2も多く含まれていて、野菜としてはとてもめずらしいです。ほかにも、カリウム、カルシウム、鉄、銅などのミネラルもたっぷり含まれています。からだの内側から綺麗にしてくれる野菜として、ヘルシーエイジングにぴったりの食材です。
タンニン（ポリフェノール）
消炎作用、止血作用、胃腸のトラブル等に効果があります。大根やかぶと一緒に調理すると効果が高まります。レンコンの効能
- 疲労回復
- 口内炎予防
- 目の充血
- 肌荒れ
- 便秘
- 高血圧予防
- 認知症予防
- アンチエイジング
レンコンの選び方
太くて重みのあるものを選びます。切り口が茶色く変色しておらず、白くみずみずしいもの、穴の中が黒くなっていないものを選びましょう。 [adsense2]レンコンの保存方法
穴に空気が入らないように、ラップで包んで冷蔵保存します。冷蔵庫で４～５日もちます。冷凍するときは
冷凍する場合は、５～６mm幅に切り、熱湯でさっとゆでてから水気をキッチンペーパーでよく拭きとり、ジップロック等に入れて冷凍します。効能別おすすめの食べ合わせ食材
貧血防止（血を作る効果）、肝機能の強化
- レバー
- 牛肉
- 豚肉
- 鶏肉
胃腸の働きをよくする
- かぶ
- 大根
- もやし
- みつば
がん予防、肥満防止
- チンゲン菜
- モロヘイヤ
- じゃがいも
- りんご
血中コレステロール値の低下、動脈硬化予防、心臓病予防
- こんにゃく
- セロリ
- レタス
- ピーマン