パクチーの主な産地
- 国内: 静岡、岡山
- 海外: モロッコ、インド
パクチーのおいしい時期
３月～６月 [adsense1]
パクチーの特徴
パクチーは、正式にはコリアンダーといいます。別名で香菜(シャンツァイ、シャンサイ)とも呼ばれています。 タイやベトナム料理によく使われ、独特の強い香りがあるため苦手な人も多いようですが、エスニック料理ブームや美容ブームで女性の間で話題になり、ニーズが高まっていることから日本でも生産する農家が増えてきました。 それまでは、スーパーに必ずあるわけではなく、置いてあっても比較的高価なハーブでしたが、日本国内での生産が始まり一般家庭でも簡単に手に入るようになりました。
パクチーの効能
パクチーの独特な香り成分には様々の効果があります。- 整腸作用
- 胃を丈夫にする
- 解毒作用
- 食欲不振
- 腹痛
- 神経の緊張をほぐす
- イライラ解消
- 不眠
パクチーの選び方
香りがしっかりしていて、葉先までハリがあり、綺麗な緑色をしているものを選びましょう。 [adsense2]パクチーの保存方法
キッチンペーパーを水で湿らせ包んで、ビニール袋やタッパーに入れて野菜室で保存します。 傷みやすいので、２〜３日で食べきるようにしましょう。効能別おすすめの食べ合わせ食材
胃腸の働きを高める、ストレスの緩和
- アスパラガス
- しそ
- 白菜
腎臓病予防、血行促進
- きゅうり
- じゃがいも
- あずき
- スイカ
スタミナアップ、体力アップ、ストレス緩和
- 鯛
- たこ
- イカ
- ニンニク
認知症予防、美肌づくり、ヘルシーエイジング
- 大豆
- ゴマ
- モロヘイヤ
- ブロッコリー