かぼちゃの主な産地
宮崎、千葉、神奈川 海外:ニュージーランド、メキシコ
かぼちゃのおいしい時期
国産:5月～９月 海外産:11月〜3月 [adsense1]
かぼちゃの特徴
かぼちゃはとても栄養価の高い緑黄色野菜です。 特にβカロテンは100mgあたり730μg含まれ、ビタミン類も豊富です。
かぼちゃの効能
βカロテン
免疫力を高めます。ビタミンE
ホルモン調整機能があり、肩こりなどの更年期障害の症状を緩和します。- 免疫力向上
- がん予防
- 更年期症状
- 肩こり
- 冷え性
- 抗酸化作用
かぼちゃの選び方
凹凸がはっきりしていて、艶があるものを選びましょう。 [adsense2]かぼちゃの保存方法
カットしたものは傷みやすいです。種をつけたまま保存するとカビが生えやすいので、カットかぼちゃを購入した場合は種を取り除いてからラップして野菜室に保存します。効能別おすすめの食べ合わせ食材
かぼちゃのカロテンは脂溶性なので、脂質と一緒に摂ると吸収率がアップします。 マヨネーズで和えてサラダで食べるのがおすすめ。 かつお節や湯葉など、グルタミン酸の多い食材と組み合わせると、記憶力アップ！がん予防(肺がん)
- いわし
- ニシン
- 豚肉
- バター
認知症予防、貧血予防、味覚障害予防
- 牡蠣
- タイラ貝
- ホタテ貝
- 牛肉
スタミナアップ、記憶力アップ
- 削り節
- 湯葉
- 鰹
- 鰻
心臓病予防、動脈硬化予防
- あずき
- ナス
- ぶどう
- お茶