水菜の主な産地
京都、茨城
水菜のおいしい時期
11月～2[CP_CALCULATED_FIELDS_VAR name=""]月 [adsense1]
水菜の効能
水菜には、アンチエイジングや美肌に効果のあるポリフェノールが含まれているのが特徴です。そのほか、葉緑素が豊富に含まれていて、体内の細胞や血液を酸化させる有害物質を解毒する作用があります。- 抗酸化作用
- アンチエイジング
- 美肌効果
- 認知症予防
- 造血効果
水菜の選び方
葉の緑色が鮮やかで、ピンとハリがあるものを選びましょう。水耕栽培のものは株が小さく、味も薄めです。露地栽培のものは茎がしっかりしていて全体に量感があり、風味も強いのが特徴です。水菜の保存方法
萎れやすいので、葉先を乾燥させないように新聞紙で包んでからポリ袋に入れて野菜室で保管します。おすすめの食べ合わせ
ポリフェノールには、傷ついた肌細胞を修復する働きや、認知症を予防する効果があります。ビタミンCやE、食物繊維も豊富なので美肌づくりに効果的な食材です。 肉の臭みを消す効果があるので、肉と一緒に炒めたり、鍋料理にもおすすめです。 [speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"]水溶性のビタミンが多いので、生で食べるか、スープに入れて全部食べられるようにするのがおすすめ！[/speech_bubble]貧血予防、美肌
- 牡蠣
がん予防、血行促進、下痢予防
- トマト
- 大根