春菊の主な産地
千葉、大阪、茨城
春菊のおいしい時期
11月～3月 秋から冬にかけて、寒くなると食べたくなる鍋料理で大活躍の春菊。 [adsense1]
春菊の効能
春菊は栄養価の高い緑黄色野菜です。含まれるカルシウムは牛乳よりも豊富です。ミネラルも豊富で貧血予防にも。春菊独特の香りの成分は、自律神経に働きかけ、食欲増進やせきを鎮める効果もあります。また、βカロテンの含有量は小松菜、ほうれん草を上回ります。まいたけに含まれる成分の効能
- 骨粗しょう症
- 貧血
- 食欲増進
- せきを鎮める
春菊の選び方
茎が細く、短めの春菊を選びましょう。やわらかく美味しいです。切り口を見て、みずみずしいものを選びましょう。調理するときの注意点
調理すると火が入りやすく、やわらかくなりやすいので加熱しすぎないことがポイント。 [speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"]鍋料理のときは、他の具材に火が通ってから最後に入れるだけでも、すぐ火が通ってシャキシャキ食感を楽しめます。[/speech_bubble]春菊の保存方法
新聞紙にくるみ、ポリ袋に入れて野菜室に入れます。 冷凍する場合は、いったん軽く茹でたり蒸してから密閉容器や袋に入れて保存しましょう。おすすめの食べ合わせ
不眠予防・美肌づくり
- レタス
- 白菜
- 牛乳
- チーズ
眼精疲労予防、白内障予防、スタミナ強化
- にんじん
- レバー
- かぼちゃ
- ナス
肌荒れ防止、集中力アップ
- ごま
- わかめ
- 大豆
- くるみ
がん予防、便秘予防
- じゃがいも
- なばな
- さつまいも
- セロリ