しめじ

しめじの主な産地

しめじとして売られているものは、ほとんどがブナしめじやひらたけです。

基本的には年中店頭に並んでいますが、秋の味覚であるきのこはやはり秋が美味しいです。 [adsense1]

しめじに含まれる成分の効能は以下のとおりです。

カサの色が濃く、小さめで開きすぎていないもの、軸のかたいものを選びましょう。

しめじは傷みやすく、冷蔵庫で保管しているとやせ細ってしまいます。できるだけ調理するその日に買うようにしましょう。冷凍するときは、塩を加えたお湯にさっとくぐらせてから水分をよく拭き取り、ジップロック等に入れて保存します。