マッシュルームの主な産地
岡山、千葉、山形
マッシュルームのおいしい時期
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マッシュルームの効能
マッシュルームはしいたけに比べてたんぱく質が多く含まれています。またビタミンB2、カリウム、食物繊維も豊富に含まれています。
食物繊維
- 余分なコレステロールを下げる
- 動脈効果予防
- 高血圧予防
- 腸内環境を整える
カリウム
ビタミンB2
マッシュルームの選び方
形が丸く、カサの表面がすべすべして割れていたり傷がないものを選びましょう。また、軸は太く短いものが良いです。切り口が変色していないものを選びましょう。
マッシュルームの保存方法
マッシュルームに限らず、きのこ類は菌で栽培されるため、常温で保存すると雑菌がわき、カビがつきやすくなります。マッシュルームは傷みやすいので、なるべく調理する日に購入して使い切るようにしましょう。食べきれない場合は、土などの汚れをふきんなどで取り除き、ジップロックなどの密閉容器に入れて冷凍保存します。
[speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"]きのこ類は水で洗っちゃだめ！汚れはふきんやペーパーでサッと拭いて取るだけで大丈夫。[/speech_bubble]
[speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"]きのこは冷凍保存するとうまみ成分が増しますよ！[/speech_bubble]
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