ブロッコリースプラウト
周年
ブロッコリースプラウト
ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽のことをいいます。ブロッコリーも抗がん作用のある優秀な野菜でですが、スプラウト全般にいえることですが、芽野菜というのは成長過程で栄養価が抜群に高まり、成熟したブロッコリーよりも抗がん作用であるスルフォラファンという成分が約１０倍も含まれています。 １９９７年のアメリカの学会では、抗がん作用はブロッコリーよりも３０倍～５０倍もあると発表されたそうです。 それから生産がすすみ、スーパーでも手軽に手に入るようになりました。ですので、歴史はそれほど古いものではありません。 [speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"] 少量でも栄養価が大変高いので、毎食サラダなどに添えて食べるといいでしょう。[/speech_bubble]