チンゲン菜
茨城、静岡、愛知
チンゲン菜
9月～1月 [adsense1]
チンゲン菜
チンゲン菜はアブラナ科。アブラナ科野菜の特徴ですが、野菜特有の成分イオチオシアネートを含んでいて、抗がん作用があります。
チンゲン菜にふくまれる成分の効能
βカロテン、ビタミンC、ビタミンE
- 抗酸化作用
- がん予防
- 生活習慣病予防
カルシウム
- 骨粗しょう症予防
鉄
- 貧血予防
- 造血作用
- 疲労回復
チンゲン菜の選び方
葉は幅が広くツヤがあり、葉が綺麗な緑色のものを選びます。みずみずしく、ハリのあるものが新鮮です。古くなると黄色く変色していきます。 [adsense2]チンゲン菜の保存方法
湿らせたキッチンペーパーに包んで、立てて野菜室に保存します。効能別おすすめの食べ合わせ食材
チンゲン菜にはカロテンやビタミンC、ビタミンB群を多く含んでいて、単体でも相乗効果でがん予防になります。 [speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"] 肉や魚介類と一緒に油で炒めると色鮮やかになり、ビタミンやミネラル類の吸収もアップします。[/speech_bubble]胃腸の働きを整える、便秘予防、がん予防
- 大根
- かぶ
- やまいも
- 白菜
生活習慣病予防、胃がん予防、大腸がん予防
- エノキタケ
- 川エビ
- れんこん
- にんじん
血中コレステロール値を下げる、動脈硬化予防、がん予防
- わかめ
- アスパラガス
- こんにゃく
- しいたけ
免疫力向上、疲労回復、がん予防、集中力アップ
- トマト
- ブロッコリー
- レバー
- ごま