カリフラワーの主な産地
徳島、愛知、茨城
カリフラワーのおいしい時期
11月～3月 [adsense1]
カリフラワーの効能
ブロッコリー同様、ビタミンCが豊富です。カリフラワーは、加熱によるビタミンCの損失が少ないのが特徴です。
カリフラワーに含まれる成分の効能
ビタミンB1
- 脂質を効率よく代謝する
- 糖の代謝をうながす
- 疲労物質を排出する
ビタミンB2
- 目や皮膚、粘膜の健康を保つ
ビタミンC
- 免疫力を高める
- 美肌効果
- 心身の疲労回復
βカロテン
- 生活習慣病予防
- アンチエイジング
カリフラワーの選び方
花蕾（つぼみ）にうぶ毛が生えていないものを選びましょう。うぶ毛が生えているのは、成長しすぎている証拠。古いものです。 白くて綺麗なカリフラワー。表面に斑点があるものは古いものなので避けましょう。カリフラワーの保存方法
ラップに包み野菜室に保存します。時間が経つと、せっかくの白いカリフラワーに斑点が出て汚らしくなります。かるく蒸してから冷凍保存するのも良いでしょう。保存する前に、かならず水気をキッチンペーパー等でよく拭き取ってから保存しましょう。おすすめの食べ合わせ
血管の若返り、血行促進、高血圧予防、動脈効果予防
- ゆず
- オレンジ
- そば
- イカ
イライラ解消、ガン予防、アンチエイジング
- ウナギ
- レバー
- 抹茶
- ホタルイカ
若返り効果、血行促進、認知症予防
- アーモンド
- コーン油
- 唐辛子
- マヨネーズ
集中力アップ、骨粗しょう症予防、歯や骨を丈夫にする
- 煮干
- ひじき
- ごま
- わかめ