カイワレ大根
福岡、千葉
カイワレ大根
周年
カイワレ大根
カイワレ大根はスプラウトのひとつ。スプラウトとは、植物の新芽のことをいいます。スプラウト全般にいえることですが、成分が発芽するときに新たな成分がつくられ、他の成熟した野菜よりもはるかに高い栄養価により注目を集めています。 この他、スプラウトの仲間にはブロッコリースプラウト、スーパースプラウト、赤ラディッシュ、ひまわり、そば、レッドキャベツ、にんにくの芽、発芽ひよこ豆、アルファルファ、つまみ菜などがあります。 スーパーにおいていないものも多いですが、スプラウト全般、とても栄養価が高く、少量でもその栄養を享受できるのでおすすめの食材です。
カイワレ大根の効能
- がん予防
- 安眠効果
カイワレ大根の選び方
みずみずしく、ピンとハリのあるものを選びましょう。カイワレ大根の保存方法
パックにはいったものはそのまま、野菜室に立てて保存します。効能別おすすめの食べ合わせ食材
ビタミン類の損失をふせぐため、あまり水にさらさず、さっと水洗いして水気をとり、生食で食べましょう。加熱するとビタミンが薄れてしまいます。 脂質の多い食品と一緒にたべるとカロテンの吸収力を高め、酢を使うとミネラルの吸収が高まります。 [speech_bubble type="drop" subtype="L1" icon="yakko_100px.png" name="YAKKO"] サラダにはオリーブオイルやごま油を使ったドレッシングがおすすめ。きゅうりやわかめと一緒に酢の物にして食べるのもいいですね！[/speech_bubble]がん予防、血行促進
- キムチ
美肌、若返り効果
- 納豆