ピーマンの主な産地
- 周年:茨城、岩手
- 冬春:宮崎、茨城、高知
ピーマンのおいしい時期
６月～９月 [adsense1]
ピーマンの特徴
ピーマンは唐辛子の仲間ですが、ヨーロッパで１８世紀頃に辛みのないものに改良されたそうです。 ピーマンはビタミン類が豊富な緑黄色野菜です。１００gあたりに含まれるβカロテンは４００μgもあります。 ピーマン独特の香りはピラジンという成分。血液をサラサラにして血栓を防ぎ血がドロドロになるのを防ぎます。
ピーマンの効能
- 動脈硬化
- 心臓病
- 美肌
- コレステロール値を下げる
- がん予防
- 視力回復
- 疲労回復
- 骨粗しょう症予防
- 抜け毛予防
- 貧血予防
- 整腸作用
ピーマンの選び方
肉厚で弾力のあるものを選びましょう。艶がありみずみずしいものが新鮮です。 [adsense2]ピーマンの保存方法
ピーマンは水気があると腐りやすくなります。水気を拭いてビニール袋に入れて野菜室に保存します。約一週間持ちます。効能別おすすめの食べ合わせ食材
ピーマンに多く含まれるビタミンCは熱に強く、カロテンは油と一緒に摂ると吸収率が高まるので炒め物がオススメです。糖尿病予防、肥満防止、精力増強、肝機能を高める
- 玄米
- やまいも
- ホタテ貝
- 牡蠣
高血圧予防、動脈硬化予防
- 玉ねぎ
- こんにゃく
- ふき
- セロリ
胃腸病予防、血行促進
- しそ
- かぶ
- ネギ
- 唐辛子
がん予防、体力増強、アンチエイジング、美肌
- 小松菜
- ニラ
- 椎茸
- なす